因毗鄰黃河流域，與法國(guó)波爾多同屬一個(gè)緯度，寧夏賀蘭山東麓成為國(guó)產(chǎn)葡萄酒基地的后起之秀。6月19日，走出楊凌看示范新聞采訪團(tuán)一行驅(qū)車來到西鴿酒莊所在的“賀蘭山萬(wàn)畝葡萄示范園”。
這是一座曾在寧夏塵土飛揚(yáng)的沙灘上崛起的酒莊，如果你在地圖上搜索酒莊，會(huì)發(fā)現(xiàn)這里有數(shù)十個(gè)葡萄酒莊坐落于此。過去，賀蘭山下土壤沙化嚴(yán)重，無(wú)法耕種農(nóng)作物，但后來人們逐漸發(fā)現(xiàn)，這里的砂石土壤透氣性好、富含礦物質(zhì)，自然條件非常適宜釀酒葡萄的生長(zhǎng)，吸引了一批葡萄酒的“拓荒者”和“追夢(mèng)人”先后來到這里，用匠心打造屬于中國(guó)本土的葡萄酒品牌。其中，包括李華、房玉林、張振文、劉樹文、劉延琳等從事葡萄酒產(chǎn)業(yè)研究的西農(nóng)大專家，為當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)著西農(nóng)智慧。
2021年，西北農(nóng)林科技大學(xué)與寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理委員會(huì)聯(lián)合成立了我國(guó)第一個(gè)葡萄酒試驗(yàn)示范站，也是該校瞄準(zhǔn)我國(guó)葡萄酒主產(chǎn)區(qū)技術(shù)需求，加大研究成果示范推廣、助力鄉(xiāng)村振興作出的新探索。
在西鴿酒莊的葡萄種植園區(qū)，一株株葡萄長(zhǎng)勢(shì)正旺。站在酒莊的觀景平臺(tái)向四周望去，成片的葡萄種植園盡收眼底。在葡萄園里，試驗(yàn)示范站研究的滲灌技術(shù)正在被大面積推廣應(yīng)用。
“以前園區(qū)使用最多的滴灌技術(shù)每畝需要300立方米水，而滲灌技術(shù)可節(jié)水50%左右。”西鴿葡萄種植園區(qū)技術(shù)總監(jiān)張繼峰說道。
一顆葡萄從成熟到形成美酒，都有楊凌科技基因。信步于賀蘭山東麓西班莊園葡萄種植基地，一行行、一列列葡萄藤整齊劃一。西北農(nóng)林科技大學(xué)寧夏賀蘭山東麓葡萄酒試驗(yàn)示范站站長(zhǎng)陶永勝介紹，在這里，每一個(gè)支撐樁都用GPS進(jìn)行了定位，試驗(yàn)站的數(shù)字化平臺(tái)，能夠精準(zhǔn)地對(duì)園區(qū)微氣候環(huán)境的降雨量、溫濕度病蟲害等情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。
“以往這個(gè)時(shí)候，每天都要到園里去查看溫度、濕度，一天要跑好幾趟，現(xiàn)在好了，通過手機(jī)可以將地下10厘米、20厘米、40厘米不同深度的地溫、濕度、土壤肥力等數(shù)據(jù)一目了然。”前些年，張繼峰要想知道葡萄的情況，只有親自到地里測(cè)量才行。
這變化背后，是試驗(yàn)示范站葡萄酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺(tái)提供給農(nóng)民的便捷服務(wù)。這一數(shù)字化平臺(tái)的建成，極大地提升了寧夏葡萄專業(yè)氣象服務(wù)發(fā)展空間，為進(jìn)一步開展精細(xì)化的釀酒葡萄監(jiān)測(cè)、預(yù)測(cè)預(yù)警、評(píng)價(jià)和災(zāi)害防御等專業(yè)服務(wù)奠定基礎(chǔ)。
據(jù)了解，這套系統(tǒng)是由西北農(nóng)林科技大學(xué)機(jī)電學(xué)院蘇寶峰教授引進(jìn)，用于釀酒葡萄園的土壤水分、地溫、氣溫、空氣濕度、風(fēng)向、風(fēng)速、降水量等小氣候環(huán)境的監(jiān)測(cè)，可為葡萄生產(chǎn)提供專業(yè)氣象服務(wù)。
葡萄酒行業(yè)有著“七分原料、三分工藝”的說法。優(yōu)質(zhì)的葡萄品質(zhì)，讓這里的葡萄酒也備受青睞。走進(jìn)西鴿酒莊釀造車間，西鴿酒莊技術(shù)中心主任廖祖宋介紹著酒莊特有的釀酒工藝。
作為西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院畢業(yè)生，廖祖宋對(duì)釀造精品葡萄酒有著一套自己的時(shí)間法則，而這一套時(shí)間法則也正是國(guó)外許多名莊釀造精品葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間。如今，酒莊生產(chǎn)的N28、N50、609三個(gè)系列的葡萄酒已經(jīng)推向國(guó)際市場(chǎng)，今年酒莊實(shí)現(xiàn)銷售額3.5億元，釀出的葡萄酒連獲多項(xiàng)國(guó)際賽事金獎(jiǎng)。
沿著賀蘭山東麓的201省道、110國(guó)道前往西北農(nóng)林科技大學(xué)寧夏賀蘭山東麓葡萄酒試驗(yàn)示范站所在地銀川市永寧縣閩寧鎮(zhèn)，如果你隨意前行，就意味著你將會(huì)和這里的一座座葡萄園或酒莊邂逅。“目前，試驗(yàn)示范站當(dāng)?shù)?個(gè)葡萄酒莊建有科技示范基地，技術(shù)輻射面積可達(dá)閩寧鎮(zhèn)周邊10萬(wàn)畝葡萄園。”陶永勝說道。
由鮮食到釀酒，今天的寧夏賀蘭山東麓已成為全國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地，成為當(dāng)?shù)厝搜壑惺亲仙恼渲椋恳淮咸选⒁槐谰疲瑥拇竽吘壸呦蚓G洲，楊凌科技成了推動(dòng)葡萄三產(chǎn)融合發(fā)展的成功范本。
編輯：閆如鈺
